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Chais : CAMPOREALE

Direction : Comte et comtesse Hugues de la GATINAIS

Production : 600.000 bouteilles

 

La Tenuta Rapitalà est sans conteste une des caves les plus prestigieuses de Sicile.

Située au milieu des collines d'Alcamo, les vignobles de la propriété sont plantés entre 300 et 600 mètres d'altitude. Le climat tempéré et la nature fertile de cette région, baignée par trois mers, permettent à la Tenuta Rapitalà de donner naissance à des vins qui occupent une place de premier plan au palmarès vinicole italien.

De gros investissements sont en cours pour créer des assemblages nouveaux pour les prochaines années.

Actuellement les principaux cépages utilisés sont le CATARRATTO pour l’ALCAMO , le NERO MASCALESE (voisin du merlot) , le CHARDONNAY , le NERO d’AVOLA

Chais à : Gaggiano di Poggibonsi et San Gimignano (Siène)

Oenologue et directeur : Nunzio Capurso

Propriété : 524 ha dans le Chianti Classico dont 145 ha de vignobles

Production : 6.700.000 bouteilles dont 4.000.000 exportées

La société vinicole Melini, entreprise pluri séculaire basée à Gaggiano di Poggibonsi, peut s'enorgueillir d'avoir été indiscutablement un précurseur dans bien des domaines, et d'avoir été à l'origine du succès du Chianti à travers le monde depuis la fin du siècle dernier. Elle a également adopté la "politique du vignoble", permettant d'exprimer une qualité optimale. Elle est devenue la marque de Chianti Classico "Gallo Nero" (Coq Noir) la plus répandue dans le monde entier, où Melini a une signification précise: vins de Toscane.

Située aux confins des provinces de Florence et de Sienne, la cantina Melini est riche d'une tradition qui remonte de 1705.

Forte de ses 145 hectares de vignobles dans le Chianti classico, la cantina Melini est l'une des toutes premières au niveau mondial. Elle a en outre, été la première cave en Italie à vinifier les raisins d'un seul vignoble. Le meilleur exemple de cette pratique est le Chianti classico riserva "La Selvanella" très souvent cité par les œnologues comme l'un des plus prestigieux Chianti.

Son histoire se confond avec celle du Chianti et aux premiers efforts qui furent déployés pour l'imposer sur le marché international. Le tournant eut lieu en 1860, alors que Laborel Melini, viticulteur ingénieux, adopta un nouveau récipient, mis au point depuis peu par un maître verrier, Paolo Carrai: le fiasque en verre tempéré, au col renforcé, résistant à la pression du bouchon et garantissant l'herméticité qui permit de faciliter grandement les expéditions, jusqu'outremer, Le succès de Melini, et par conséquent du Chianti dans le monde, fut immédiat.

Ces rouges pétillants et poplaires connaissent un fort développement.

Sous la marque traditionnelle RIGHI, la grande qualité de l'appelation "Grasparossa di Castelvetro" est reconnue par tous.

Vin rouge léger mais avec du caractère, très mousseux lorsqu'il est versé.

Accompagne toutes les préparations : Pâtes, polenta, charcuteries, daubes, pot-au-feu.

Chais à : Pastrengo, Lazise et San Pietro in Cariano (Vérone)

Oenologue : Giuseppe Peretti

Directeur de la cave : Ottorino Grandi

Vignobles : 110 ha dans le Bardolino Classico, 60 ha dans le Valpolicella

Lamberti représente un nom important dans le panorama vinicole de la Vénétie: on attribue à cette grande société le mérite d'avoir été la première à percevoir les exigences d'un marché en évolution et d'avoir trouvé la clé de la relance et de la mise en valeur des vins classiques de cette région: Soave, Bardolino et Valpolicella. Le nom de la société Lamberti, basée à Lazise, sur le lac de Garde et fondée en 1964, est celui d'une des plus anciennes familles de Vérone, les Lamberti qui furent seigneurs de la ville et qui en disputèrent le pouvoir aux potentats de la Scala. Au cœur de la fameuse "Piazza delle Erbe" de Vérone, se dresse, encore intacte, la tour des Lamberti qui, au cours des siècles, est devenue un peu le symbole de la ville. L'importance de la société vinicole Lamberti est incontestable dans ce secteur d'activité en Italie, et sur les marchés internationaux où elle exporte 60% de sa production.

Ses points forts sont la qualité, l'innovation et un marketing dynamique.

La Lamberti présente une gamme de produits qui interprètent d'une façon toute personnelle la grande tradition véronaise: "i Fiori", "i Vigneti" e "i Gioielli". La première de ces gammes est constituée de vins classiques de Vérone adaptés à notre époque: ces vins sont délicats et parfumés comme le Soave "les Cerisiers", le Chiaretto "les Roses", le Bardolino "les Violettes", La seconde propose des vins classiques supérieurs de grande tradition, issus des vignobles situés au cœur des zones d'appellations comme le Soave "Vigneti di Fittà" ou le Valpolicella "Vigneti Cà Bolcana".

Le Bardolino, qui doit son nom à une localité, est issu d'un assemblage de cépages (Corvina, Rondinella, Molinara, Negrara). C'est un vin facile au parfum délicat, savoureux et équilibré.

Le Valpolicella dont Virgile faisait déjà l'éloge connaît une grande renommée C'est un vin rubis intense, au parfum rappelant les amandes, velouté et équilibré. Toute
Toutes les autres appellations de la région sont également produites avec le savoir-faire Lamberti : Amarone, Recioto, Soave, Pinot Grigio, Lugana, Bianco di Custoza etc...

Dans le monde entier, Frascati est synonyme de Fontana Candida dont les 91 hectares occupent l'une des collines dominant Rome.
Apprécié depuis des siècles aussi bien par les romains que par les Papes et le clergé du Vatican, le Frascati Superiore DOC (cépages Trebbiano et Malvasia) est un vin jaune paille, délicat, souple et subtil.
Un Merlot del Lazio complète en rouge la proposition de cette belle cave.